Torta di Pasqua al formaggio perugina
A Perugia le torte non sono sempre dolci, come in questo caso. La torta di Pasqua è un lievitato al formaggio molto saporita, da accompagnare con gli affettati e da consumare nel periodo pasquale. Questa è la versione della nonna Rossana. INGREDIENTI: uova: 10 formaggio (grana, pecorino e emmenthal): 300 gr in parte grattugiato e in parte a pezzetti burro: 100 gr strutto: 50 gr olio di semi: 50 gr farina 00: 650 gr farina manitoba: 350 gr lievito di…